Ароматный кускус с овощами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
241
ккал
-
Белки
8,3
грамм
-
Жиры
5,8
грамм
-
Углеводы
35,6
грамм
Ингредиенты
Цедра апельсина ½ чайной ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 400 мл
Корица на кончике ножа
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Морковь 2 штуки
Зеленый лук по вкусу
Кускус 175 г
Инструкция приготовления
-
1. Ставим трехлитровую сковороду на средний огонь и нагреваем в ней оливковое масло (можно растительное). Кладем 3 перышка мелко нарубленного зеленого лука, нарезанную кубиками морковь, четверть чайной ложки соли и четверть чайной ложки свежемолотого черного перца. Пассеруем, часто помешивая. Овощи должны стать мягкохрустящими. Добавляем молотую корицу (примерно одна восьмая чайной ложки).
Инструмент
Тажин
Кускус хорошо готовить в марокканской кастрюле тажине. Он устроен так, что умеет очень точно распределять тепло, благодаря чему блюда можно делать едва ли не над горящей свечкой.
-
2. Заливаем овощи куриным бульоном, помешивая. Доводим до кипения на сильном огне. Добавляем кускус и хорошо перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и снимаем с огня. Даем постоять минут 5.
-
3. Размешиваем кускус вилкой. При желании добавляем натертую апельсиновую цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
Похожие рецепты
Говядина под корочкой из апельсиновой цедры и…
Ингредиенты
Толченые сухари ¼ стакана
Семена фенхеля ½ чайной ложки
Цедра апельсина ½ чайной ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль ¾ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Дижонская горчица 4 чайные ложки
Говяжья вырезка 800 г
Грудинка с цимесом
Ингредиенты
Соль 1,75 чайные ложки
Свиная грудинка 3 кг
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Куриный бульон 4 стакана
Хересный уксус ¾ стакана
Картофель 4 штуки
Морковь 900 г
Чернослив без косточек 2,75 стакана
Грибной плов
Ингредиенты
Оливковое масло 100 мл
Лук репчатый 3 головки
Морковь 2 штуки
Шампиньоны 400 г
Рис басмати 300 г
Соль 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый 1,5 чайные ложки
Специи 1,5 чайные ложки
Курица гриль с приправой из апельсина
Ингредиенты
Петрушка 50 г
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 1 столовая ложка
Тмин 1 чайная ложка
Курица 750 г
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Куриный суп с мексиканскими кукурузными клецками
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Вода ¼ стакана
Оливковое масло ¼ стакана
Пшеничная мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Куриный бульон 3 л
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 стебель
Тыква 170 г
Перец халапеньо 1 штука
Чили серрано 1 штука
Кинза по вкусу
Лайм 1 штука
Пряный апельсиновый кускус
Ингредиенты
Кускус 200 г
Морковь 2 штуки
Цедра апельсина 1 штука
Куриный бульон 400 мл
Китайские пряности «Пять специй» ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Зеленый лук 1 пучок
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.