1Подготовить необходимые ингредиенты. Для приготовления творога больше подойдет фермерское молоко.
2Банку с молоком объемом 3 литра поставить в прохладное место примерно на 3 часа, чтобы снять сливки, которые поднимутся поверх молока.
3Банку объемом 1,5 литра хорошо вымыть с содой.
4Наполнить банку объемом 1,5 литра молоком. Оставшееся молоко в трехлитровой банке использовать по своему усмотрению.
5Оставить банку с молоком при комнатной температуре, чтобы оно прокисло, примерно на 6-8 часов.
6Молоко обязательно должно хорошо прокиснуть, иначе творог может не получиться.
7Дно кастрюли застелить кухонным полотенцем. Поставить в кастрюлю банку с прокисшим молоком. Наполнить кастрюлю водой комнатной температуры так, чтобы банка была покрыта почти полностью водой. Оставить примерно 1,5 см до верху.
8Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и оставить нагреваться на небольшом огне примерно 40 минут. Как только начнут появляться пузырьки, дать прогреться еще примерно 10 минут, но до кипения не доводить, иначе творог может получиться твердым.
11Чтобы творог получился более плотным, можно установить небольшой груз и поставить примерно на час в прохладное место.
12Готовый творог можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также для приготовления других блюд. Сыворотку можно использовать для приготовления блюд из теста (оладьи, блинчики, вареники и т.д.).
