Форель, запеченная с апельсином

АВТОР: Сергей

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Сергей152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

551

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Форель

4 штуки

Тимьян

4 стебля

Петрушка

по вкусу

Свежие грибы

130 г

Лук-шалот

2 штуки

Белый винный уксус

4 столовые ложки

Апельсины

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Острым ножом у каждой форели с обеих сторон сделать сквозь кожу по 2 диагональных надреза.

ИнструментНож шефский

2Оторвать листья тимьяна и петрушки от стеблей. Соединить в миске грибы, предварительно нарезанные ломтиками, мелко порубленный лук-шалот, белый винный уксус, апельсиновые цедру и сок, листья тимьяна и петрушки, а также соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3Сохранить четверть смеси грибов с травами, чтобы положить ее ложкой поверх фаршированной форели.

4Форель нафаршировать оставшейся смесью грибов с травами. Держа рыбу раскрытой, ложкой вложить одну четверть смеси грибов и пряных трав, затем, плотно закрыв, сдавить.

5Расположить форель в неметаллической форме для выпечки и сверху положить ложкой сохраненную грибную смесь. Закрыть и мариновать рыбу в холодильнике около 4 часов.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

6Затем разогреть духовку до 180 градусов и выпекать форель в течение 20–25 минут, пока рыба не станет непрозрачной и мясо не будет легко расслаиваться. Перед подачей на стол украсить апельсином и тимьяном.