Глазированная в меду курица с салатом из латука, романо, пекинской капусты и кимчи
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
597
ккал
-
Белки
47
грамм
-
Жиры
36,1
грамм
-
Углеводы
21,8
грамм
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 20 г
Куриный бульон 500 мл
Соевый соус 100 мл
Цветочный мед 50 г
Курица 1 штука
Имбирь 50 г
Перец чили 2 штуки
Салат романо ½ пучка
Пекинская капуста ½ головки
Латук ½ пучка
Чеснок 4 зубчика
Лайм 1 штука
Рыбный соус 100 мл
Чили-паста 50 г
Дайкон 300 г
Морковь 300 г
Зеленый лук 50 г
Инструкция приготовления
-
1. Курицу-гриль разделать на части. В сковороде смешать соевый соус с медом и бульоном и выпаривать на сильном огне, пока соус не начнет густеть. Добавить мелко нарубленный имбирь, кинзу и перец чили и обжарить в соусе кусочки курицы — примерно минуту-полторы с каждой стороны.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
2. Разорвать салатные листья на куски, пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, то же сделать с морковью и дайконом. Сок и цедру лайма смешать в блендере с рыбным соусом, чесноком, корейской пастой чили. Добавить в салат зеленый лук и перемешать с соусом. Подавать с курицей.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
Совет к рецепту
Здесь можно использовать готовую печеную курицу гриль, купленную в кулинарии или в палатке. Если будете готовить курицу сами, заложите еще примерно час времени.
Похожие рецепты
Говядина с базиликом по‑тайски
Ингредиенты
Лайм 1 штука
Чеснок 1 штука
Кинза 3 г
Говяжья вырезка 240 г
Зеленый лук 10 г
Перец чили 1 г
Базилик 15 г
Рыбный соус 25 мл
Устричный соус 20 мл
Соевый соус 10 мл
Тростниковый сахар 5 г
Куриный бульон 100 мл
Кукурузный крахмал 10 г
Жасминовый рис 160 г
Оливковое масло 10 мл
Лимонная трава 15 г
Тайский жареный рис с маслом арахиса
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 2 стебля
Арахисовое масло 2 столовые ложки
Жасминовый рис 400 г
Чеснок 5 зубчиков
Вешенки 100 г
Красный лук 2 головки
Помидоры 1 штука
Рыбный соус 1 столовая ложка
Соевый соус 1 чайная ложка
Лайм 1 штука
Омлет из коричневого риса с кинзой
Ингредиенты
Коричневый рис басмати 200 г
Рапсовое масло 1 столовая ложка
Имбирь 100 г
Чеснок 3 зубчика
Зеленый лук 1 пучок
Грибы 150 г
Морковь 2 штуки
Свежий красный перец 1 штука
Яйцо куриное 3 штуки
Рубленная кинза (кориандр) ¼ стакана
Соевый соус 2 чайные ложки
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Перец чили 2 столовые ложки
Жареный кунжут 1 столовая ложка
Рисовая лапша с курицей и древесными грибами
Ингредиенты
Рисовая лапша 200 г
Курица 200 г
Сушеные древесные грибы 50 г
Перец чили 2 штуки
Сливовидные томаты в собственном соку 300 г
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 штука
Имбирь 10 г
Лук репчатый 1 головка
Соевый соус 4 столовые ложки
Устричный соус 2 столовые ложки
Кунжутное масло 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Сациви с курицей
Ингредиенты
Грецкие орехи 200 г
Уцхо-сунели 7 г
Свежая кинза (кориандр) 3 г
Перец чили 1 г
Чеснок 10 г
Соль 8 г
Лук репчатый 60 г
Куриный бульон 600 мл
Курица 1,5 кг
Карп в китайском стиле
Ингредиенты
Соевый соус 1 столовая ложка
Карп 1 кг
Имбирь 2 г
Кунжут 1 столовая ложка
Перец чили 3 штуки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по вкусу
Свежая кинза (кориандр) 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Лайм 1 штука
Кокосовое молоко 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.