3Из остальных ингредиентов мы приготовим рагу. Бекон нарезаем брусочками, а оставшиеся овощи мелкими кубиками. Грибы и картошку лучше нарезать крупно, почти как мясо.
4Мясо вытаскиваем из маринада, панируем в муке и обжариваем в глубокой сковородке небольшими порциями.
7Через пару минут к бекону добавляем мелко нарезанные овощи (все кроме картофеля и грибов).
8Еще минут через 10-15, когда овощи смягчатся, добавляем томатную пасту, мясо и маринад.
9Доводим все до кипения, добавляем соль и перец по вкусу, и, при желании, душистые травы.
10Также добавляем ¼ говяжьего бульона. весь бульон сразу выливать не нужно. Закрываем все крышкой и тушим 1.5 часа на медленном огне или в духовке при температуре 175 градусов.
