Капуста по-итальянски с помидорами и сыром пекорино-романо

АВТОР: Лизонька

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЛизонькаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

197

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

45 мл

Савойская капуста

450 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Томатный сок

125 мл

Консервированные помидоры

6 штук

Винный уксус

30 мл

Тимьян

5 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

15 г

Сыр пекорино романо

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Отделить кочерыжку от капусты. Нарезать мякоть полосками по 5 мм.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Разогреть масло в сотейнике на большом огне, выложить лук, пассировать, пока не станет мягким и золотистым. Добавить к луку капусту и чеснок. Как следует перемешать. Раздавить помидоры руками над сотейником и добавить их к капусте. Влить томатный сок, уксус, насыпать тимьян. Хорошенько посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Переложить смесь в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой и томить минут 30.