Капустные котлеты с чесночным соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
378
11
19
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо
1 штукаМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуРастительное масло
30 млЧеснок
2 зубчикаБелокочанная капуста
700 гМанная крупа
3 столовые ложкиСливки
200 млПанировочные сухари
100 гСметана
100 гЗелень
по вкусуМолотый сушеный чеснок
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Капусту нарезать произвольно, убрав верхние листья и кочерыжку.
2Пропустить через измельчитель, натереть на терке или очень мелко порубить ножом.
3В сковороду с толстым дном выложить капусту и влить сливки. Пассеровать, постоянно помешивая, 7–10 минут.
4Когда капуста станет мягкой, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой еще 15 минут.
5В горячую капусту всыпать 3 столовые ложки манной крупы с небольшой горкой. Перемешать и дать массе остыть до комнатной температуры.
6Вбить 1 яйцо.
7Посолить.
8Добавить молотый сушеный чеснок по вкусу
9Поперчить.
10Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.
11Мокрыми руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
12Обжаривать на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
13Сделать чесночный соус: смешать сметану с измельченным свежим чесноком, солью и перцем.
14Котлеты можно подавать с соусом отдельно, либо намазать их соусом сразу и украсить зеленью.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
