ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом

АВТОР: Katrina
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
653
26
43
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Оливковое масло
2 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Сельдерей
2 стебля
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Томатная паста
2 столовые ложки
Бульон
½ стакана
Вино
½ стакана
Лавровый лист
2 штуки
Вустерширский соус
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Черный душистый перец
по вкусу
Помидоры в собственном соку
375 г
Картофель
1 кг
Сливки
½ стакана
Сливочное масло
120 г
Ягнятина
700 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Обжарить нарезанное кубиками мясо в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отставить. Выложить в ту же сковороду измельченный сельдерей, чеснок, морковь и лук.
2Готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить к овощам томатную пасту, продолжая готовить еще пару минут, влить вино, и варить, помешивая, еще 8 минут. Выложить в сковороду мясо, влить бульон, вустерширский соус и измельченные помидоры. Приправить лавровым листом и варить, помешивая, приблизительно 6 минут. Снять с огня, приправьте солью и перцем, и переложить в глубокое блюдо для запекания.
3Разогрейте духовку до 200 градусов.
4Тем временем, очистить и отварить картофель. Пока картофель вариться, немного нагреть сливки и масло. Готовый картофель слить, приготовить из него воздушное пюре, добавив смесь сливок и масла. Посолить. Выложить картофельное пюре сверху на мясо в форме для запекания и аккуратно разровнять картофель по поверхности (при желании можно сделать узор вилкой или выдавить картофель при помощи кондитерского мешка).
5Выпекать, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета, около 45 минут.
спецпроекты
Похожие рецепты
Творожная запеканка с манкой
Автор: Бессмертный руфер
2 порции
50 минут
2
2
0