1Погрузить цветную капусту, разобранную на соцветия, в воду и поставить на сильный огонь.
2Подсолить и довести до кипения.
3Убавить огонь и добавить разрезанный пополам чеснок.
4Накрыть крышкой.
5Через 18 минут слить воду, добавить яйцо и сливочное масло. Пюрировать толкушкой. Если останется жидкость на дне кастрюли, выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.
6Утрамбовать пюре в форму для роллов или сразу обильно смазать лист нори. Посередине выложить тунец.
7Огурец и авокадо очистить и нарезать тонкой соломкой.
8Выложить их поверх тунца.
9Обернуть листом нори и присыпать кунжутом.
10Нарезать на роллы удобной ширины смоченным в холодной воде ножом.
