
Кичари
порции: 3ГОТОВИТЬ:
40 минут + 2 часа
40 минут + 2 часа
236
Автор рецепта
Традиционная индийская очень пряная каша из маша и риса, одно из самых важных аюрведических блюд. Пряности ей придают кардамон, кумин, куркума, чеснок и имбирь. В этом варианте кичари нет овощей, но бывает, что туда кладут кабачки, морковь и тыкву.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
279
10
15
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Оливковое масло
2 столовые ложкиСемена кумина (зира)
½ чайные ложкиЛук
½ головкиИмбирь
100 гЧерные семена кардамона
1 штукаЧеснок
1 зубчикКуркума
¼ чайные ложкиГорох маш
½ стаканаДикий рис
¼ стаканаВода
2½ стаканаИнструкция приготовления
40 минут + 2 часа
Распечатать
1Замочить маш на 2 часа.
2Разогреть масло в сковороде, добавить кумин.
3Когда начнет чувствоваться запах кумина, добавить очищенные и нарезанные лук и имбирь и обжарить до прозрачности лука.
4Добавить кардамон, чеснок целиком и куркуму. Подержать на огне 1 минуту, помешивая.
5Добавить крупы и подержать на огне 2 минуты.
6Залить кичари водой, посолить, довести до кипения.
7Убавить огонь, залить водой, накрыть крышкой и варить 30 минут, периодически помешивая.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (10):
2
вкуснятина! Для простых смертных, как я, подходит прекрасно! А вот для грязьненьких, которых надо очищать путем принятия пищи, наверное есть и другие рецепты.
0
На самом деле, кичари делается только на топленом масле. Никакого оливкового.
Похожие рецепты