Котлеты из печени

АВТОР: Юлия Вержбицкая

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

507

Автор рецепта

Автор: Юлия ВержбицкаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

328

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья печень

500 г

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Прокрутить чеpез мясоpубку сыpую печень и лук. Добавить в фаpш яйцо, муку, соль и пеpец, пеpемешать. Должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану.

Шпаргалка

Как подготовить печень

2Hа pазогpетую сковоpоду с подсолнечным маслом выкладывать фаpш в виде тонких (примерно 5 мм) блинчиков. Жаpить с обеих стоpон в течение 5 минут.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

популярные запросы:

Комментарии (9):

Артём Бакуменко19 October 2015

Добавили 150гр. сала и на одну луковицу больше. Вообще улетный обед))

Лора Кожина25 May 2018

Вкусно! Понравилось даже печенененавистникам.

Азат К12 January 2022

могу есть печень только в таком виде. по рецепту для того чтобы олади получались нежней и маскировался запах печени можно добавить сливок (20% или выше) из расчета 100-150 гр на 500гр печени, вместо муки использовать манную крупу в таких же пропорциях (корочка будет посимпотичней) и обязательно добавить кориандр молотый и чеснок (можно прямо в мясорубку). Лук в мусорубку класть не советую т.к. даст воду и оладушки будут расползаться по сковороде, лучше мелкими кубиками в замес.