Котлеты из гребешка с томатным соусом
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Автор рецепта
Из ресторана «Экспедиция»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1761
196
24
205
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Мясо гребешков
1 кгБелый хлеб
250 гРепчатый лук
65 гСоль
15 гПомидоры
½ кгЧеснок
10 гКрасный перец чили
5 гМята
20 гЛимонник
5 гОрегано
1 гСахар
20 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Лук репчатый (50 грамм) обжарить на сливочном масле и прокрутить вместе с филе гребешка и хлебом через мясорубку.
2Лук репчатый, чеснок, перец чили мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить томаты и специи. Выпарить до густой консистенции. В конце добавить мяту и лимонник, дать настояться.
3Котлеты обжарить на сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов семь-восемь минут. Соус разогреть, добавить помидор конкассе. Выложить на тарелку сначала соус, потом на соус котлеты. Украсить зеленью и черной солью.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
