Ленок под овощами

Инструкция приготовления

• 1. Разделать рыбу на порционные кусочки, посолить и поперчить. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
• 2. Лук нарезать, морковь натереть и слегка обжарить на сливочном и растительном масле до прозрачности. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Уложить рыбу в посуду для запекания или лодочки из фольги, укрыть овощами и припорошить майонезом (50/ 50 майонез+сметана), добавить около 100 мл воды или бульона. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 4. Запекать при 150–180 градусах около 30–40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.