Лосось с апельсиновой заправкой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
945
ккал
-
Белки
50,2
грамм
-
Жиры
78,2
грамм
-
Углеводы
6,2
грамм
Ингредиенты
Филе лосося 1 кг
Оливковое масло 250 мл
Лук-шалот 2 головки
Апельсины ½ штуки
Соль по вкусу
Моденский бальзамический уксус 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. В большую неметаллическую миску вылейте масло и положите филе лосося. Маринуйте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
Шпаргалка
Как разделать лосося на филе
-
2. Разогрейте гриль, решетку смажьте маслом из маринада, оставшееся масло больше не понадобится. Приправьте филе солью с обеих сторон и жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны до готовности (мякоть должна легко делиться на хлопья).
-
3. Пока рыба жарится, приготовьте масляно-уксусную заправку. Порежьте лук, выдавите сок апельсина и отрежьте 3 полоски кожуры. Мелко порубите кожуру, в миске смешайте апельсиновый сок, бальзамический уксус, масло и щепотку соли. Добавьте шалот и цедру апельсина.
-
4. Подавайте лосось на стол, выложив на подогретое блюдо и предложив заправку отдельно.
Похожие рецепты
Лосось в бальзамической глазури со шпинатом…
Ингредиенты
Свежие листья шпината 500 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Филе лосося 2 штуки
Лук-шалот 1 головка
Маслины без косточек 60 г
Мед 1 столовая ложка
Бальзамический уксус 3 столовые ложки
Светлый изюм 60 г
Лосось на гриле со сливочно-лаймовым соусом
Ингредиенты
Филе лосося 6 штук
Цедра лайма 1,5 чайные ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лосось по‑азиатски
Ингредиенты
Филе лосося 4 штуки
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Соевый соус 2 столовые ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Мелко рубленный чеснок ½ чайной ложки
Запеченный в бумаге лосось с зеленым горошком
Ингредиенты
Филе лосося 2 штуки
Замороженный зеленый горошек 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Дорада в сливочно-апельсиновом соусе
Ингредиенты
Лук-шалот 50 г
Филе дорадо 200 г
Стебель сельдерея 50 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 столовая ложка
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Апельсины 1 штука
Маслины 30 г
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сливки 35%-ные 130 мл
Сушеный базилик 1 чайная ложка
Запеченный лосось
Ингредиенты
Филе лосося 250 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 3 столовые ложки
Листья петрушки 1 пучок
Лук-шалот 1 штука
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Рыбный бульон 150 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.