5Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.
6Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.
Крокодил на самом деле очень вкусный! я для себя охарактеризовала как гибрид курицы (по цвету мяса - белое), говядины (по крупной волокнистости) и морской рыбу (по лёгком оттенку запаха). жаль у нас в Подмосковье из редкостей только страуса можно купить.
в этом году пока не планируем с Васей колоть крокодила, пущай еще подрастет, глядишь и соседей угостим с соседнего села) но рецепт возьму на заметку и ваши комментарии тоже, спасибо, дай вам бог здоровья.
