Мясо крокодила на шпажках

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см.
• 2. Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки. Инструмент Шпажки Во время еды на вечеринках шпажки заменяют сразу все приборы. Вместо них можно использовать и обычные зубочистки, но с высокими конструкциями длинные бамбуковые шпажки справятся лучше.
• 4. Обжарить мясо на мангале до полуготовности.
• 5. Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.
• 6. Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 7. Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.