Морской сюрприз

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукумария

440 г

Кальмары

140 г

Куриное яйцо

3 штуки

Репчатый лук

120 г

Растительное масло

40 мл

Сливочное масло

60 г

Майонез

40 г

Сухарики

60 г

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Вареную кукумарию выдержать в маринаде 30–40 минут.

2Вареного кальмара пропустить через мясорубку.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

3Репчатый лук нашинковать, пассеровать на сливочном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

41 яйцо оставить, остальные отварить и нарезать.

5Приготовить фарш из нашинкованных яиц, пассерованного лука, кальмара.

6В фарш добавить майонез или белый соус, специи, соль.

7Кукумарию наполнить фаршем, скрепить поварской иглой или зашить, смочить в льезоне (1 яйцо смешать с небольшим количеством воды) и панировать в белых сухарях, обжарить во фритюре в растительном масле.

8Подавать с соусом майонез.