![Отбивные в пивном кляре](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131085505/171201125201/p_O.jpg)
Отбивные в пивном кляре
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1023
23
94
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свиная вырезка
500 гТвердый сыр
50 гПетрушка
3 веточкиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуРастительное масло
500 млПшеничная мука
1 стаканПиво
½ стаканаКуриное яйцо
2 штукиИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Вымытть свинину обсушить матерчатым или бумажными полотенцами. Нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 10-12 мм. Хорошо отбить с обеих сторон, вкладывая кусок мяса между слоями пищевой пленки, чтобы избавиться от неаппетитных брызг.
2Натереть сыр и измельчить петрушку.
3Кляр сделать так: сначала вымешать муку с пивом, добавить желтки и еще раз вымешать. Белки взбить с солью и осторожно подмешать к кляру.
4Половину ломтиков свинины выложить на разделочную доску. Каждый ломтик посолить и поперчить, посыпать сыром и зеленью, сверху накрыть вторым ломтиком и слегка прижать, чтобы соединились покрепче.
5Разогреть сковороду с большим количеством масла. Отбивные обвалять в кляре и жарить на среднем или чуть меньшем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
Совет к рецепту
Любителям хорошо приготовленного мяса понравится этот рецепт отбивных, обжаренных в кляре с пивом. Вы знаете, какой удивительный вкус пиво придает мясу. А эти отбивные - еще и двойные, с начинкой между ними.
спецпроекты
Похожие рецепты