Паста из цукини с индейкой

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать лук и морковь. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Поставить сковороду на средний огонь, плеснуть масло.
• 3. Обжарить овощи вместе с фаршем, периодически помешивая.
• 4. Уменьшить нагрев, влить вино и выложить томатную пасту, хорошенько размешать. Инструмент Декантер Правильная подача вина предполагает, что бутылка должна быть откупорена часа за три до распития, чтобы вино «подышало» и раскрылось. На практике приходится прибегать к помощи декантера. Этот прозрачный графин с широким дном нужен для двух операций. Старые вина декантируют не столько для того, чтобы они дышали (их хрупкая структура может пострадать от дополнительных манипуляций), сколько для того, чтобы осадок остался в бутылке; молодые вина благодаря аэрации готовы к употреблению сразу.
• 5. Добавить консервированные помидоры.
• 6. Довести до кипения и тушить под крышкой 10-15 минут на минимальном огне. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 7. Посолить и поперчить по вкусу, приправить сушеным базиликом.
• 8. Натетереть цуккини тонкими полосками, добавить в соус за 5 минут до окончания приготовления.