Пастуший пирог (Shepherd's pie)

АВТОР: Антонина Сапрыкина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Антонина СапрыкинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

444

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

15 г

Куриное яйцо

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Картофель

700 г

Молоко

200 мл

Оливковое масло

10 мл

Говяжий фарш

1 кг

Сушеный розмарин

по вкусу

Сладкий красный лук

½ штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Заранее размороженный фарш (можно взять любой, по вашему желанию) посолить, поперчить по вкусу, смешать с мелко нарезанным луком и сушеным розмарином, обжарить на сковороде до готовности на оливковом масле. Если не хотите добавлять лишний жир, просто потушите фарш до готовности.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Вымытый и очищенный картофель положить в кипящую воду, отварить до готовности, размять в пюре, добавив молоко и сливочное масло. Для того, чтобы пюре лучше держало форму и покрылось румяной корочкой, вмешать 1 куриное яйцо, но это совершенно не обязательно.

3Выложить фарш в форму, смазанную маслом (я в данном случае не кладу пергаментную бумагу, с маслом вкуснее), разровнять, сверху выложить картофельное пюре.

4Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Так как все ингредиенты уже готовы (В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ВЫ НЕ ДОБАВЛЯЛИ СЫРОЕ ЯЙЦО!), то остается только запечь пюре до корочки 20 минут.

Совет к рецепту

Если пастуший пирог делается из мяса баранины или ягнятины (как положено), то он будет называться «shepherd's pie», а если как у меня из фарша говяжьего, то «cottage pie». Но, как не назови, это очень вкусно.