1Смешать яйца, соль, воду и куркуму. Добавить 2 стакана муки, замесить тугое тесто и выложить его в холодильник.
2Филе любой северной рыбы отварить в подсоленной воде. Остудить, отделить рыбу от костей и измельчить. Грибы и лук нарезать, посолить и обжарить на растительном масле. Смешать фарш для пельменей: рыбу, грибы, лук и специи.
3Слепить пельмени, отварить и подавать с красной икрой.
Совет к рецепту
Вместо филе муксуна можно использовать филе любой северной рыбы.
абсолютно нерациональный рецепт видимо уже совсем нечего предложить, отварить рыбу, потом еще отварить ее в пельменях… грибы и лук поджарить на растительном масле… масло сливочное лучше и не жарить, а просто немного отварить грибы, лук мелко порубить. Если суховато получится о можно масло сливочное мороженное немного на терке потереть в фарш.
