Основные блюдаКуриные котлетыКуриные котлеты

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

АВТОР: Юлия Быстрова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

43537

Автор рецепта

Автор: Юлия Быстрова7 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

448

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное филе

600 г

Свежие шампиньоны

300 г

Репчатый лук

2 головки

Сливки

150 г

Белый хлеб

150 г

Зеленый базилик

20 г

Мадера

50 г

Мускатный орех

щепотка

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

50 г

Рафинированное масло

4 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.

3Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

4В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.

5Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать

6Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Совет к рецептуДля приготовления фарша вместо ножа можно применить мясорубку, но тогда консистенция фарша будет более однородной, и котлеты выйдут чуть менее вкусными

теги:

Комментарии (92):