Котлеты из мяса, рубленного ножом, а не пропущенного через мясорубку, хороши не только тем, что для их приготовления не нужны лишние инструменты. Они отличаются более плотной мясной структурой, при этом не уступают в сочности котлетам из фарша.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
548
20
49
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
1 головка
Куриное яйцо
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
50 мл
Петрушка
3 веточки
Чеснок
2 зубчика
Молоко
150 мл
Белый хлеб
3 куска
Сметана
1 столовая ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Свиная шея
700 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1С хлеба срезать корки, нарезать мякиш и замочить в молоке.
5Смешать мясо с луком, хлебом и зеленью. Добавить раздавленный через пресс чеснок, горчицу, сметану, яйцо и специи, все хорошо перемешать и оставить на 20 минут.
