Сибас на пару с тайским соусом

Инструкция приготовления

• 1. Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, промыть, удалить плавники и голову, острым ножом сделать по два глубоких диагональных надреза на боках рыбы с каждой стороны. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
• 2. Почистить имбирь, половину нарезать тонкими ломтиками, вторую половину натереть на мелкой терке. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Положить рыбу в пароварку и выложить поверх нее ломтики имбиря.
• 4. Готовить рыбу на пару 15 минут. У готовой рыбы мясо должно легко отделяться от костей.
• 5. Разогреть масло в небольшой сковороде или сотейнике с толстым дном. Добавить натертый имбирь и спассеровать его, помешивая, 1 минуту. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 6. Снять имбирь с огня, добавить соевый соус и сахар, тщательно смешать до полного растворения сахара. Подать соус к рыбе.
• 7. В качестве гарнира к рыбе можно подать весенние овощи на пару.