ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке

Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке

АВТОР: Изабелла Грачева
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
150
14
5
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Соль
по вкусу
Растительное масло
25 мл
Чеснок
2 зубчика
Морковь
50 г
Зелень
по вкусу
Черствый батон
100 г
Молодые кабачки
100 г
Лук
50 г
Смесь молотых перцев
по вкусу
Филе речной щуки
400 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 1
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 2
2Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 3
3Пропустить филе рыбы через мясорубку.
На кухнях ресторанов рубкой мяса занимается установка вроде мясорубки. Простая модель не намного больше обычного комбайна, но работает как зверь: производит 10 кг фарша в минуту, умеет дробить жилы и кости, шинковать, нарезать кубиками и соломкой.
Инструмент
Мясорубка
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 4
4Лук очистить, хорошо вымыть, разрезать на части и пропустить через мясорубку.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 5
5Сухой батон разрезать на части и пропустить через мясорубку.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 6
6Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу и луку.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 7
7Добавить к фаршу соль и смесь молотых перцев по вкусу. Все хорошо перемешать.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 8
8Морковь очистить, хорошо вымыть и натереть на мелкой терке. Петрушку или укроп хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к фаршу.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 9
9Молодой кабачок натереть на мелкой терке. Выложить в емкость к рыбному фаршу и моркови.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 10
10Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 11
11Форму для запекания смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.
Фото шага рецепта Сочные рыбные котлеты с кабачком и морковкой запеченные в духовке 187501 шаг 12
12Запекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Что такое тачин

И как его готовить

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт
Похожие рецепты
Сочные котлеты из индейки, свинины и картофеля
Сочные котлеты из индейки, свинины и картофеля
Автор: Валентина
5 порций
1 час
0
1
0
Бургеры на гриле
Бургеры на гриле
Автор: Валентина
10 порций
1 час
0
1
0
Куриные котлеты с помидором и сыром
Куриные котлеты с помидором и сыром
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
1
1
0
Котлеты из лосятины
Котлеты из лосятины
Автор: Валентина
10 порций
50 минут
0
1
0
Котлеты из куриного филе
Котлеты из куриного филе
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
29 минут
1
1
0
Рубленые котлеты
Рубленые котлеты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Котлеты из пангасиуса
Котлеты из пангасиуса
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
1
1
0
Мамины котлетки
Мамины котлетки
Автор: Валентина
6 порций
30 минут
1
1
0
Постные котлеты из пшена
Постные котлеты из пшена
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Капустные котлеты с чесночным соусом
Капустные котлеты с чесночным соусом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
2
0