Простой, но сложный… Сытный, но не тяжелый… Речь идет о стейке из говядины со спаржей и стручковой фасолью. Отличным сопровождением для такого блюда станет красное сухое французское вино Шадо Д`арсан.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
269
20
19
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Спаржа
10 г
Говяжья вырезка
200 г
Стручковая фасоль
10 г
Хлеб для тостов
10 г
Соус порто
40 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Смазать отбивные оливковым маслом и посыпать специями.
2Обжарить стейк на гриле сначала с одной стороны в течение 20 секунд, потом — с другой, чтобы волокна стейка закрылись и все соки остались внутри.
3Убавить огонь до среднего и продолжать жарить 10–15 минут, все зависит от степени прожарки, которую вы предпочитаете.
4Поместить стейк на заранее подготовленный тост.
5Украсить блюдо фасолью и спаржей.
6Подавать с мясным соусом порто.
Совет к рецепту
Для приготовления стейка очень важно использовать качественное мясо. Правильно выбранное мясо — половина успеха. Идеальное мясо для стейка — говяжья вырезка.
Очень важно, чтобы мясо перед приготовлением было не из холодильника, а комнатной температуры.
