ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как пожарить стейк

Посмотрели 3925 человек
Комментарии (17):
0
Скажите на каком огне жарить стейк медиум р, на сильном среднем или слабом?
5
Огонь обязательно должен быть сильным, иначе не произойдет реакции майара — превращения аминокислоты в сахар, то есть, того, что составляет смысл жарки мяса. А степень прожарки определяется временем
0
Все на самом сильном и сковорода должна быть раскаленная. Просто время регулируешь
0
скажите, на какой сковородке лучше жарить стейк?
0
любой железной или чугунной, которая нагревается нормально
1
Сырое кушай.Иначе все эти рецепты не годятся все равно жесткое говядина мясо -железо если не прожарить.
0
В идеале, конечно, на сковороде гриль (тогда и масло не нужно), потом на чугунной, потом нержавейка и тефлоновая или любая другая, важно, чтобы была горячая
0
а какой толщины резать стэйк?
1
рекомендуют 2,5-3 см, а если вы готовите филе-миньон то 5-6 см
3
Ерунда есть не прожаренное мясо вредно
2
это советское убеждение. когда коровы были на молоко, а когда уже старушки — их на мясо. говядину можно есть разных прожарок, если сверхнадежный поставщик, который следит, и бычки определенных сортов: ангус или херефорд или другие мраморные
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении
Филе миньон с булгуром
Автор: Vlad Piskunov
4 порции
25 минут
8
1
0
Стейк говяжий
Автор: Oleksii Savchenko
1 порция
15 минут
8
1
0
Перечный стейк с фри-картофелем
Автор: Anita Ggdf
6 порций
30 минут
12
1
0
Стейк рибай с кресс-салатом
Автор: Телеканал Food Network
2 порции
1 час
9
1
0
Стейк «Нью-Йорк» с тимьяном
Автор: Сергей Шайкин
1 порция
30 минут
15
1
0
Мясной стейк
Автор: iCook
2 порции
35 минут
5
1
0
Говяжий стейк со специями
Автор: Ekaterina Gusakova
3 порции
1 час
11
1
0