Стейк рибай с кресс-салатом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
555
ккал
-
Белки
60,4
грамм
-
Жиры
31,3
грамм
-
Углеводы
5,9
грамм
Ингредиенты
Говяжий стейк 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Лук-шалот 1 головка
Уксус ½ чайной ложки
Кресс-салат 210 г
Листья эстрагона 10 штук
Красная редька 1 штука
Бальзамический уксус по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Возьмите стейки и посыпьте их солью с обеих сторон. Поставьте в холодильник на ночь.
-
2. За час до приготовления выньте мясо из холодильника и дайте прогреться до комнатной температуры. Разведите мангал.
-
3. Посыпьте стейки перцем с обеих сторон. Важно использовать чуть больше перца по количеству, чем обычно, так как мясо толстое, и часть приправ может просто осыпаться во время приготовления.
-
4. Жарьте стейки на каждой стороне от 5 до 8 минут. Переместите решетку с мясом в более холодную часть мангала и доведите до готовности (средняя прожарка). Переложить мясо на тарелку, накройте крышкой и дайте немного остыть.
Шпаргалка
Как пожарить стейк
-
5. В миске перемешайте вместе горчицу, лук шалот и уксус до однородной консистенции. В большом блюде перемешайте вместе кресс-салат, листьями эстрагона и ломтики редиса.
-
6. Выложите стейки на тарелки, сверху положите салат и полейте соусом. Сверху посолите морской солью по вкусу.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.