Стейк из тунца с капустой пак-чой
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
903
37
60
59
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Тунец
260 гСалат пак-чой
80 гЗеленый горошек
80 гКенийская фасоль
80 гЛайм
30 гКонсервированные груши в легком сиропе
400 гМякоть маракуйи
100 гКлюква
160 гОливковое масло
20 млЧесночное масло
4 млСливочное масло
60 гРастительное масло
40 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСахар
25 гИмбирь
40 гГвоздика
1 гСоус демигляс
14 гВода
50 млЧерный перец горошком
2 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В сотейник выложить следующие ингредиенты: пюре маракуйи, сахар, корень имбиря (очищенный и нарезанный соломкой), консервированную грушу, нарезанную дольками, сироп.
2Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить при медленном кипении около 15 минут.
3Затем в сотейник добавить гвоздику, перец горошком, клюкву и варить еще 2 минуты. После чего в соус добавить разведенный с водой демигляс и варить соус еще около 5 минут. Готовый соус снять с плиты.
4Тунца посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде около 30 секунд с каждой стороны.
5Пак-чой, сладкий горошек и кенийскую фасоль обжарить на смеси растительного и сливочного масла с добавлением чесночного масла в течение 1 минуты.
6Выложить нарезанного на пластины тунца, рядом выложить теплый салат, полить рыбу соусом из маракуйи и украсить долькой лайма.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
