Судак с оливками
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
309
ккал
-
Белки
29,3
грамм
-
Жиры
18,9
грамм
-
Углеводы
1,8
грамм
Ингредиенты
Филе судака 600 г
Оливки 100 г
Белое сухое вино 100 мл
Сливочное масло 25 г
Рыбный бульон 1 стакан
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Слегка припустить чеснок.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
2. Положить филе судака и держать на среднем огне до золотистого цвета.
-
3. Нарезать оливки кружочками и добавить в сковороду.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
4. Подержать на огне несколько минут. Если соус показался вам слишком густым, добавьте воды или бульона.
Похожие рецепты
Хек, запеченный с соусом из вина и сливок
Ингредиенты
Хек 1,5 г
Оливковое масло 5 столовых ложек
Панировочные сухари 4 столовые ложки
Сливочное масло 25 г
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино 175 мл
Сливки 10%-ные 250 мл
Соль по вкусу
Дорада, запеченная с белым вином и хлебными…
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук репчатый ½ головки
Дорадо 1,5 кг
Белое сухое вино 175 мл
Лимон 1 штука
Хлебные крошки 4 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Сардины, запеченные с белым вином и…
Ингредиенты
Сардины 1,5 кг
Оливковое масло 5 столовых ложек
Белое сухое вино 150 мл
Лимон ½ штуки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Сливочное масло 40 г
Соль по вкусу
Салтимбокка
Ингредиенты
Телячьи отбивные 8 штук
Листья шалфея 8 штук
Пармская ветчина 8 кусков
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 60 г
Белое сухое вино 185 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ората по‑ливорийски по рецепту Фабрицио Фатуччи
Ингредиенты
Дорадо 1 штука
Соус наполи 50 г
Белое сухое вино 30 мл
Каперсы 3 г
Помидоры черри 50 г
Рыбный бульон 50 мл
Оливки 30 г
Запеченный лосось
Ингредиенты
Филе лосося 250 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 3 столовые ложки
Листья петрушки 1 пучок
Лук-шалот 1 штука
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Рыбный бульон 150 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.