Свиные ребрышки в сладком соусе

Инструкция приготовления

• 1. Сварить соус: в маленькой кастрюльке смешать томатную пасту с водой, сахаром и солью.
• 2. Добавить жидкие ингредиенты, постоянно помешивая.
• 3. Добавить перцы и мелкопорубленный чеснок. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Сварить соус около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда начнет густеть, снять с огня.
• 5. В касалетку из фольги (или небольшую форму для выпечки), предварительно смазанную подсолнечным маслом, выложить ребрышки (в один ряд), обмакивая каждое ребрышко в соус.
• 6. Залить остатки соуса сверху, накрыть форму фольгой, сделав несколько небольших отверстий.
• 7. Приготовить в духовке при температуре 180 градусов около часа (или до готовности). Для корочки «с дымком» держать формочку открытой еще несколько минут при температуре 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.