Улитки в овощном соусе

АВТОР: Лизонька

порций: 5ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Лизонька148 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

254

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий перец

1 штука

Улитки

700 г

Ветчина серрано

50 г

Паприка

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

5 стеблей

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

1 головка

Оливковое масло

1 столовая ложка

Помидоры

3 штуки

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Если вы используете свежих улиток, положите их в большую кастрюлю, добавьте теплой воды так, чтобы она покрывала улиток, и разогревайте медленно, пока улитки не начнут выползать из раковин, потом увеличьте огонь и готовьте 30 минут. Обсушите хорошо, отделите раковины, верните улиток в кастрюлю и отставьте.

ИнструментКастрюля для пасты

2.Мелко покрошите луковицу, чеснок, петрушку. Перцы и помидоры почистите и тоже порежьте. Ветчину порежьте кубиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и перец. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет золотистым. Потом добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут, помешивая. Присыпьте смесь мукой и паприкой, быстро перемешайте и уберите с огня. Добавьте столько воды, чтобы получился довольно густой соус. Добавьте лавровый лист, соль и перец — смесь должна быть довольно острой. Вмешайте ветчину, чеснок и петрушку.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4.Переложите соус в кастрюлю с улитками и разогрейте. Подавайте горячим.

Совет к рецептуЕсли вы используете улиток из банки, то просто обсушите их и добавьте в готовый соус. Если не добавлять ветчину, то блюдо становится вегетарианским.