Улитки в овощном соусе
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
254
ккал
-
Белки
27,2
грамм
-
Жиры
8,5
грамм
-
Углеводы
16
грамм
Ингредиенты
Сладкий перец 1 штука
Улитки 700 г
Ветчина серрано 50 г
Паприка на кончике ножа
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 5 стеблей
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Помидоры 3 штуки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Если вы используете свежих улиток, положите их в большую кастрюлю, добавьте теплой воды так, чтобы она покрывала улиток, и разогревайте медленно, пока улитки не начнут выползать из раковин, потом увеличьте огонь и готовьте 30 минут. Обсушите хорошо, отделите раковины, верните улиток в кастрюлю и отставьте.
-
2. Мелко покрошите луковицу, чеснок, петрушку. Перцы и помидоры почистите и тоже порежьте. Ветчину порежьте кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и перец. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет золотистым. Потом добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут, помешивая. Присыпьте смесь мукой и паприкой, быстро перемешайте и уберите с огня. Добавьте столько воды, чтобы получился довольно густой соус. Добавьте лавровый лист, соль и перец — смесь должна быть довольно острой. Вмешайте ветчину, чеснок и петрушку.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
4. Переложите соус в кастрюлю с улитками и разогрейте. Подавайте горячим.
Совет к рецепту
Если вы используете улиток из банки, то просто обсушите их и добавьте в готовый соус. Если не добавлять ветчину, то блюдо становится вегетарианским.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.