Утиная грудка с листьями салата и овощами

Утиная грудка с листьями салата и овощами

Автор: Еда
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

2262 рецепта

Рецепт из ресторана «Чирэм».

Ингредиенты

Утиная грудка ½ штуки

Смесь салатных листьев 40 г

Помидоры 50 г

Огурцы 50 г

Сладкий перец 40 г

Консервированный зеленый горошек 20 г

Оливковое масло 30 мл

Винный уксус 5 мл

Лимонный сок 5 мл

Растительное масло 30 мл

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Обжарить утиную грудку на растительном масле. Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
  • 2. Листья салата порвать произвольно, овощи нарезать ломтиками. Перемешать все ингредиенты. Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
  • 3. Приготовить цитрусовую заправку: смешать оливковое масло, винный уксус и лимонный сок.
  • 4. Заправить салат цитрусовой заправкой и выложить его горкой на тарелке.
  • 5. На салат выложить обжаренную утиную грудку, нарезанную ломтиками.

Похожие рецепты

Палтус с салатом из фенхеля и йогуртом

Автор: Еда
15 ингредиентов
3 порции 20 минут

Ингредиенты

Филе палтуса 450 г

Апельсины 100 г

Фенхель 60 г

Огурцы 30 г

Редис 30 г

Йогурт 120 г

Свежая мята 5 г

Мирин 10 мл

Мед 25 г

Растительное масло 10 мл

Лимонный сок 10 мл

Оливковое масло 30 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Помидоры 50 г

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рагу из овощей с огурцом

Автор: Yana Sl
6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Помидоры 300 г

Огурцы 300 г

Сладкий перец 200 г

Репчатый лук 2 штуки

Растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ветчина жареная, с помидорами

Автор: Иван Гуглов
4 ингредиента
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Помидоры 400 г

Ветчина 500 г

Лимонный сок 1 чайная ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

«Гаспачо из свежих овощей»

Автор: #TonyaKrivtsova
11 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Помидоры 1 кг

Огурцы 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Сладкий красный лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Белый хлеб 1 кусок

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Соль 5 чайных ложек

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Судак, фаршированный овощами

Автор: Елена Степочкина
10 ингредиентов
1 порция 40 минут

Ингредиенты

Судак 200 г

Приправа для рыбы 2 г

Лимонный сок 5 мл

Баклажаны 100 г

Репчатый лук 50 г

Растительное масло 30 мл

Помидоры 50 г

Майонез 30 г

Сыр 50 г

Сладкий перец 30 г

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Греческий салат с курицей гриль

Автор: Светлана Вешнева
10 ингредиентов
4 порции 19 минут

Ингредиенты

Зеленый салат 350 г

Куриная грудка 180 г

Помидоры 400 г

Огурцы 1 штука

Сыр фета 120 г

Оливки 2 столовые ложки

Красный лук 240 г

Лимонный сок 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 стакан

Молотый черный перец 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов