Утка с персиками
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10

Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Кулинарная книга киномана» А.Шумова. Блюдо из фильма «Крылышко или ножка».Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1381
58
119
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Белое сухое вино
125 млРепчатый лук
2 головкиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуКорень сельдерея
¼ штукиМорковь
100 гРом
50 млУтка
1 штукаБелый винный уксус
4 столовые ложкиКонсервированные персики
2 штукиКрахмал
1 чайная ложкаПерсиковый сок
125 млИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Морковь и лук крупно нарезать, корень сельдерея измельчить. Утку натереть солью и перцем снаружи и внутри.
2Лук, морковь и сельдерей выложить на смазанную утиным жиром сковороду, влить белое вино и положить утку. Запекать в духовке 50 минут при 220 градусах.
3Утку залить персиковым соком, ромом и винным уксусом. Утку выложить на горячее блюдо. Мясной бульон процедить, добавить к персикам и довести до кипения. Развести крахмал в холодной воде и добавить в соус. Утку обложить персиками.
4Готовую утку подавать к столу с картофельным пюре или картофельными клецками, а также с салатом или зеленым горошком.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты