Воздушная рисовая запеканка с сосисками

Автор: Крестная Ведьма
порции: 9 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Круглый рис 2 стакана

Лук 2 штуки

Сыр 50 г

Сосиски 6 штук

Яйцо куриное 5 штук

Укроп 4 стебля

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Круглый рис промываем не менее 5 раз, отварить. Пропорции: один стакан риса на 2 стакана воды (где-то пишут, что воды от высоты риса должно быть на 2–2,5 см выше). Все солим, добавляем специи, кому нужны, ставим на огонь. Первые минут 5 варим на большом огне, накрыв кастрюлю крышкой. Потом еще 5 минут на среднем огне. Доводим до готовности на маленьком огне, общее время варки минут 20–25. Грубо говоря ждем, пока выпарится вся вода. Если рис не дошел до готовности за это время, проделайте ножом 4–5 дырок до дна кастрюли и залейте туда по 3–4 столовые ложки кипятка и поварите еще 10 минут. Как только все готово, оставьте рис остывать.
  • 2. 2 большие луковицы режем кубиками и обжариваем до прозрачности. Лук можно взять обычный репчатый, я для вкусноты взяла красный лук.
  • 3. Пока обжаривается лук, разбиваем 4–5 яиц, отделить желток от белка. Белок взбить до состояния воздушной пены, аккуратно смешать его с остывшим рисом. Это придаст блюду необходимую воздушность. Можно нарезать и добавить к рису укроп, все смешиваем.
  • 4. Желток смешиваем с обжаренным луком. Сосиски режем пополам вдоль.
  • 5. В форму, смазанную маслом, выкладываем слой риса. Затем смесь лука и желтков. Затем раскладываем половинки сосисок. Сверху выкладываем оставшийся рис. Можно смазать сверху сметаной или майонезом. Добавляем сверху тертый сыр для вкусной корочки.
  • 6. Запекаем в разогретой духовке примерно 35 минут.

Совет к рецепту

Для приготовления риса лучше использовать посуду с толстыми стенками, чтобы он не прилипал. Во время варки риса его мешать нельзя!

Похожие рецепты

6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Лук 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Сливки 200 мл

Сыр 150 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1047

7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 3 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 100 г

Сыр 50 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сосиски 4 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
664

7 ингредиентов
2 порции 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г

Кефир 250 мл

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сосиски 200 г

Сыр 200 г

Соль по вкусу

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1134

10 ингредиентов
6 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Грудка индейки 700 г

Шпинат 250 г

Лук 1 головка

Сыр 150 г

Консервированная кукуруза 50 г

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Яйцо куриное 2 штуки

Панировочные сухари 100 г

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
22

5 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Сосиски 5 штук

Капуста 1 штука

Яйцо куриное 3 штуки

Панировочные сухари 200 г

Сыр 50 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
21

7 ингредиентов
6 порций 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 100 г

Вода 5 столовых ложек

Соль по вкусу

Лук 4 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Сыр 40 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
16