Запеканка из телятины и индейки с помидорами

Инструкция приготовления

• 1. Все мясо вымыть, нарезать и пропустить через мясорубку. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 2. Хлеб замочить в молоке.
• 3. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, мелко порубить. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. Светлую часть лука-порея мелко нарезать. Петрушку мелко порубить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Крупный помидор натереть на терке. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 6. Добавить в мясо сладкий перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, мускатный орех, горчицу, натертый помидор, посолить и поперчить, все вымешать.
• 7. Глубокую длинную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Наполнить форму мясом примерно на три четверти.
• 8. Небольшие помидоры порезать четвертинками, помидоры черри — половинками.
• 9. По всей поверхности мяса разложить нарезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано.
• 10. Запекать в разогретой духовке 45−50 минут. (180C)