Жареная курица с лимоном от Джейми Оливера
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 45 минут + 6 часов
1 час 45 минут + 6 часов
30
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1602
58
126
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Курица
1 штукаМорская соль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуКартофель
2 кгЛимон
1 штукаЧеснок
1 головкаТимьян
4 стебляОливковое масло
по вкусуСвежий розмарин
3 стебляСырокопченая грудинка
800 гИнструкция приготовления
1 час 45 минут + 6 часов
Распечатать
1Натрите курицу большим количеством соли и черного перца, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Желательно делать это утром, чтобы курица была сочной и ароматной.
2Картофель разрезать на 4 части. Чеснок разобрать на зубчики.
3Положите картофель, лимон и чеснок в кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды и варите в течение 12 минут.
4Затем слейте воду и дайте картофелю обсохнуть в течение 1 минуты на огне, постоянно встряхивая кастрюлю, чтобы в дальнейшем он был поджаристым и хрустящим. Затем удалите лимон и чеснок. Закройте кастрюлю, чтобы сохранить картофель горячим.
5Разогрейте духовку до 190 C.
6Пока лимон горячий, проткните его около 10 раз. Достаньте курицу из холодильника, промокните бумажной салфеткой и натрите оливковым маслом.
7Положите в курицу лимон, чеснок и тимьян, затем поместите курицу в глубокий противень и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
8Переложите курицу на тарелку. Положите картофель с листьями розмарина на противень и перемешайте.
9Сделайте углубление в центре и пометите туда курицу. Если вы используете бекон, положите его
на грудку, поставьте курицу в духовку и готовьте в течение еще 45 минут или пока курица не будет готова и картофель не зарумянится.
10Когда курица будет готова, снимите бекон и раскрошите его на картофель, затем удалите лимон и чеснок.
11Чеснок очистите, разомните до состояния пюре и натрите им курицу, удалите листья розмарина.
Комментарии (1):
1
Очень вкусно!Джейми просто гений кулинарии!Люблю всю его кухню,всегда беспроигрышный вариант!
спецпроекты
Похожие рецепты
