Жареный рис по-шанхайски с крабовым мясом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
538
20
30
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соевый соус
2 столовые ложкиЗамороженный зеленый горошек
100 гМясо краба
200 гРастительное масло
3 столовые ложкиЗеленый лук
3 штукиВарено-копченая ветчина
200 гЧеснок
2 зубчикаКуриное яйцо
2 штукиРис басмати
1 стаканРисовое сладкое вино
1 столовая ложкаМорковь
1 штукаИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю с 3 стаканами кипящей воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Снять с огня, открыть на несколько секунд крышку, чтобы выпустить пар, снова накрыть и отставить.
2Тем временем подготовить оставшиеся ингредиенты. Горошек опустить на 3 минуты в кипящую воду, отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Чеснок очистить и измельчить. Лук вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Крабовое мясо разобрать на волокна. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла, обжарить чеснок, зеленый лук и морковь, 30 секунд. Положить крабовое мясо и готовить на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Снять с огня и отставить.
3Яйца взбить венчиком с соевым соусом и вином.
4Разогреть в воке или большой сковороде оставшееся растительное масло, положить кубики ветчины, влить яйца и готовить, постоянно размешивая, 2 минуты.
5Добавить крабовое мясо, горошек и ростки сои, готовить, продолжая помешивать, 1 минуту. Влить бульон и готовить 2 минуты.
6Выложить в сковороду рис, перемешать и сразу же снять с огня. Поперчить по вкусу. Выложить на подогретое блюдо и подать к столу.
Комментарии (1):
1
Спасибо за рецепт , делала вегетарианский вариант с зеленой фасолью и горошком , использовала 2 луковицы репчатого лука , чеснок, 2 крупные моркови , чуть имбиря , из специй зира , мирин вместо соли- рыбный соус. Очень вкусно , заряжу фот , поставлю фотки.
спецпроекты
Похожие рецепты
