Гречневая лапша с помидорами и зеленой фасолью

АВТОР: Natalli

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: NatalliПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

602

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

2 штуки

Гречневая лапша

50 г

Семена кориандра

½ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

½ чайные ложки

Зеленая стручковая фасоль

220 г

Топленое масло

1 столовая ложка

Гомасио

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Варим вермишель 10 минут.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Мелем специи.

3На сковородке разогреваем ги.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Высыпаем в сковородку свежесмолотые семена кориандра и черного перца, обжариваем несколько секунд (до момента, когда специи начнут издавать запах).

5Высыпаем в сковородку нарезанные тонкими пластинками помидоры. Жарим до золотистого цвета.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

6Высыпаем в сковородку замороженную фасоль, тушим до золотистого цвета. Если начинает прилипать ко дну, подливаем немного кипятка.

7Выкладываем на тарелку вермишель. В центр — фасоль с помидорами. Посыпаем гомасио.

Совет к рецепту

Ги — это топленое сливочное масло. Гомасио — это приправа, так называемый «заменитель соли». Представляет собой смесь морской соли (1/8 часть), льняной муки (0,5 часть) и кунжута, обжаренного на сухой сковородке и смолотого (0,5 часть). В рецепте может быть заменен солью. Вместо гречневой вермишели можно взять обычную.