Кальцоне с моцареллой и помидорами черри

АВТОР: Антонина Сапрыкина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Антонина СапрыкинаПерейдите в профиль

История к рецепту

Увидела однажды в программе любимейшего Джейми Оливера именно такой вариант кальцоне - из слоёного теста. Только начинка была другая. И сразу решила испечьпо своему вкусу.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

925

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бездрожжевое слоеное тесто

4 куска

Сыр моцарелла Unagrande

150 г

Помидоры черри

5 штук

Сушеный орегано

по вкусу

Оливковое масло

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на кусочки. Сыр моцарелла нарезать на небольшие кусочки. Смешать в глубокой миске вместе с орегано и чёрным свежемолотым перцем. Соль добавить по вкусу и крайней необходимости.

24 пласта заранее размороженного слоеного теста раскатать до толщины 5 мм, вырезать круглой формой основу для кальцоне, излишки теста убрать.

3Выложить на одну половину круга теста начинку, слепить края, как на чебуреках. То же сделать с оставшимися основами для кальцоне.

4По желанию смазать оливковым маслом тесто. Выложить на пергамент.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до зарумянивания теста.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Подать немного остывшими.

Совет к рецепту

Кальцоне — вкуснейшая закрытая итальянская пицца. Вообще, тесто для кальцоне пирожковое дрожжевое, но в целях экономии времени можно легко заменить его на тесто слоёное. Вкус от этого не проигрывает нисколько. Остается добавить, что начинка для кальцоне может быть абсолютно любая. Все зависит от вашего вкуса и желания. Помидоры можно брать любые, главное не сочные, чтобы тесто быстрее запеклось, и не вытек сок.