Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Капеллини с пряным водочным соусом

Капеллини с пряным водочным соусом

АВТОР: Masha Potashova
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
50
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
35431
1874
252
6564
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Оливковое масло
2 столовые ложки
Чеснок
4 зубчика
Лук-шалот
2 головки
Свежие листья орегано
4 штуки
Водка
150 мл
Помидоры черри
700 кг
Сушеный перец чили
½ штуки
Паста капеллини
500 г
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Чеснок и лук очистить и измельчить тонкими дольками.
2На среднем огне нагреть масло в большой кастрюле, добавить чеснок, шалот, посолить и приправить перцем. Придать смеси золотистый цвет (около 4 минут), затем добавить орегано и чили, нагревать до появления аромата (около 1 минуты).
3Снять кастрюлю с огня, осторожно ввести водку, скребущими движениями лопатки снять со дна прикипевшие овощи и растереть их в водке до однородности.
4Кастрюлю вернуть на средний огонь, добавить помидоры, разрезанные на половинки или крупные дольки. Готовить, помешивая, до тех пор, пока помидоры не начнут развариваться и выпускать сок, около 40 минут. В конце основную массу томатов размять ложкой, оставляя некоторые помидоры целыми. Снять соус с плиты.
5Тем временем довести до кипения подсоленную воду, добавить капеллини и варить в соответствии с указаниями на упаковке. Бульон от пасты слить, оставив полстакана в отдельной посуде.
6Пасту добавить в кастрюлю с соусом, подлить немного сохраненного бульона, чтобы блюдо было достаточно сочным.
7Если это необходимо — дополнительно поперчить и посолить.
Совет к рецепту
Когда добавляете водку, убедитесь, что кастрюлю вы сняли с огня!
Комментарии (2):
0
0
Интересный вкус за счет водки, за неимением зимой свежего зеленого базилика, приготовила с сушеным, конечно не то пальто, так что оставлю эту пасту до лета :)
1
700 кг помидоров — это круто)
спецпроекты
Похожие рецепты
Спагетти с сардинами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
2
0