Будучи итальянцем, мой муж, конечно, очень любит пасту. А будучи вегетарианцем, он очень любит бобовые - "вегетарианское мясо", один из важных источников растительного белка, который диетологи рекомендуют употреблять несколько раз в неделю всем, внезависимости от мясоедства.
Этот рецепт популярен у него на родине, в Тоскане.
В нём нет ничего сложного (кроме того, чтобы вспомнить начать готовить его заранее) и он практически не требует пребывания на кухне в процессе готовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
347
18
4
59
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Нут
200 г
Паста тальятелле
150 г
Очищенные помидоры
250 г
Оливковое масло extra virgin
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Свежий розмарин
1 пучок
Соль
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Тертый твердый сыр
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Замочить нут минимум на 4 часа (можно на ночь).
2Слить воду. Выложить нут в кастрюлю с новой водой. Довести до кипения на сильном огне.
3Убрать огонь до слабого и варить под крышкой 50 минут.
4В это время в небольшом сотейнике смешать помидоры и масло. Поставить на минимальный огонь. Добавить расплющенный чеснок и розмарин. Периодически помешивать, но так, чтобы потом выловить пряности (для этого бывают специальные мешочки или ситечки, но можно и без них).
Никто пока не добавил сюда фотографии.
