2Нарезать 1 крупный баклажан тонкими кружочками, посолить, оставить на 20 минут. Смыть соль, порезать каждый кружочек на 4 части. Обжарить в большом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
3Добавить к баклажанам половинки помидоров черри, нарезанный тонкими дольками чеснок, перец чили, вяленые помидоры и листья базилика. Оставить на среднем огне на пару минут. Добавить соль по вкусу.
Ничего страшного, что баклажаны развалились, это вполне допустимо. Вяленые помидоры для данного рецепта нужно взять не сушеные, а консервированные в масле, тогда все будет OK! ) Сушеные тоже можно, но их надо нарезать тонкими полосками.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
