Паста с креветками и осьминожками

АВТОР: Irina Levitina-Zinovyeva

порций: 5ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Irina Levitina-ZinovyevaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

692

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста паппарделле

400 г

Замороженные креветки

500 г

Маленькие осьминоги

200 г

Оливковое масло

100 мл

Укроп

2 стебля

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сливки 20%-ные

200 мл

Тертый сыр пармезан

50 г

Лавровый лист

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Поставить на огонь кастрюлю с водой около 2х литров, кипящую воду посолить, поперчить воду и кинуть осьминожки вариться, добавить лавровый лист, когда закипят. Индикатор готовности осьминожек — их темный бардовый цвет (около 20-30 мин).

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Замороженные креветки кинуть на горячую сковороду и томить 15 минут, посолить, поперчить, далее добавить оливковое масло и слегка поджаривать, добавить сливки и потушить еще 5 мин, в конце добавить укроп.