Паста с креветками и рукколой
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Это блюдо мне довелось отведать в ресторанчике под названием La Gandola в одном из обшарпанных уголков Полермо…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
538
ккал
-
Белки
29
грамм
-
Жиры
2,9
грамм
-
Углеводы
90,7
грамм
Ингредиенты
Спагетти 450 г
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 2 штуки
Очищенные королевские креветки 400 г
Белое сухое вино 1 стакан
Вяленые помидоры 6 штук
Лимон 1 штука
Руккола 1 пучок
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем, разогрейте три полные ложки оливкового масла в большой сковороде. Надавите на чеснок, тем самым приплюснув зубчик, чтоб выделился сок. Киньте чеснок и раскрошите два маленьких сухих перчика чили в сковороду.
Когда чеснок начнет менять цвет, положите креветки и припустите их в течение минуты. Затем влейте белое вино, добавьте вяленые помидоры, предварительно раздавив, чтоб внешне они стали напоминать пюре, и готовьте на медленном огне пару минут.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
- 2. Когда паста будет готова, откиньте пасту на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой она готовилась. Положите спагетти в соус, перемешайте. Влейте лимонный сок, вмешайте половину рукколы. Добавьте немного сохраненной воды, если хотите немного смягчить вкус.
-
3. Приправьте солью и перцем, если нужно. Разложите по тарелкам. Посыпьте тертой лимонной цедрой и оставшейся рукколой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
Похожие рецепты
Спагетти с креветками
Ингредиенты
Спагетти 750 г
Чеснок 6 зубчиков
Креветки 650 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Белое сухое вино 1 стакан
Перец чили 1 штука
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Спагетти с чесноком и маслом
Ингредиенты
Спагетти 500 г
Чеснок 8 зубчиков
Перец чили 2 штуки
Петрушка 50 г
Оливковое масло 100 мл
Лимон ½ штуки
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Паста таледжио с лимоном и рукколой
Ингредиенты
Паста феттучини 225 г
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1 штука
Сливки 4 столовые ложки
Руккола 40 г
Сыр таледжио 100 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Спагетти с соусом песто из рукколы и…
Ингредиенты
Руккола 200 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 150 мл
Тертый сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Очищенные королевские креветки 500 г
Спагетти 500 г
Листья петрушки 10 пучков
Лимонная цедра по вкусу
Паста с вонголе и гребешками
Ингредиенты
Спагетти 300 г
Морские гребешки 200 г
Ракушки-венерки (вонголе) 400 г
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 100 мл
Перец чили ½ чайной ложки
Молотый белый перец на кончике ножа
Соль по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Фарфалле с креветками и рукколой
Ингредиенты
Тигровые креветки 14 штук
Паста фарфалле (бабочки) 200 г
Руккола 30 г
Чеснок 4 штуки
Перец чили 1 штука
Сыр пармезан 1 кусок
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 10 мл
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.