Это блюдо мне довелось отведать в ресторанчике под названием La Gandola в одном из обшарпанных уголков Полермо. Комбинация ароматов и вкусов в этой пасте необыкновенна. Попробуйте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
538
29
3
91
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Спагетти
450 г
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
2 штуки
Очищенные королевские креветки
400 г
Белое сухое вино
1 стакан
Вяленые помидоры
6 штук
Лимон
1 штука
Рукола
1 пучок
Оливковое масло extra virgin
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Приготовьте спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем, разогрейте три полные ложки оливкового масла в большой сковороде. Надавите на чеснок, тем самым приплюснув зубчик, чтоб выделился сок. Киньте чеснок и раскрошите два маленьких сухих перчика чили в сковороду.
Когда чеснок начнет менять цвет, положите креветки и припустите их в течение минуты. Затем влейте белое вино, добавьте вяленые помидоры, предварительно раздавив, чтоб внешне они стали напоминать пюре, и готовьте на медленном огне пару минут.
2Когда паста будет готова, откиньте пасту на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой она готовилась. Положите спагетти в соус, перемешайте. Влейте лимонный сок, вмешайте половину рукколы. Добавьте немного сохраненной воды, если хотите немного смягчить вкус.
3Приправьте солью и перцем, если нужно. Разложите по тарелкам. Посыпьте тертой лимонной цедрой и оставшейся рукколой.
простите, но это нереально вкусно. потратить 2ч на увяливание черри.. и 20 минут на пасту., это того стоит. сверху на пасту выложил соус наполи с этого сайта. возможно он не правидьный но с этим соусом паста была просто улеь
