Спагетти карбонара (бюджетный вариант)

АВТОР: Юлия Шарфова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Это бюджетный вариант спагетти карбонара (без грудинки, яйца и тертого пармезана и прочих дорогих составляющих). Расчет порции на два человека.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

283

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Макароны

6 штук

Вареная колбаса

200 г

Свежие шампиньоны

5 штук

Плавленый сырок

1 штука

Лук

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Взять 4 гнезда (макароны, скученные в клубки) и варить на сильном огне 10 минут (или больше /меньше), так, чтобы макароны были аль денте, так как впоследствии нам придется немного притушить пасту с остальными ингредиентами. Нарезать шампиньоны (5 крупных) и 1 головку лука (средняя) и обжарить на небольшом огне.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Вареную колбасу нарезать кубиками и тоже обжарить. 2 столовые ложки плавленого сыра «Дружба» и 1 чайную ложку сливочного масла растопить в микроволновке.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Когда все ингредиенты будут готовы, все сложить в сотейник и залить смесью сыра и масла. Тщательно быстро перемешивать в течение 5 минут — так, чтобы жидкость впиталась.