1Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить яйца, 1 ч. л. соли, оливковое масло и месить, постепенно добавляя воду, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
5Вырезать из теста стаканом кружки диаметром 5 см. На кружки положить начинку.
6Лепить тортеллини, как пельмени.
7Отверстие в середине тортеллини сделать больше, чем у пельменей.
8Вскипятить 5 л подсоленной воды и варить тортеллини около 8 минут. Вынуть шумовкой, разложить по тарелкам. Тортеллини можно полить соусом болоньез, а можно просто посыпать тертым пармезаном.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
