Вегетарианская паста с фенехелем и помидорами

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

415

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежий красный перец

2 штуки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Фенхель

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Молотый перец чили

¼ чайные ложки

Семена укропа

1 чайная ложка

Томатное пюре

2 столовые ложки

Помидоры

400 г

Овощной бульон

600 мл

Сахарная пудра

1 чайная ложка

Базилик

по вкусу

Спагетти

500 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Нагрейте гриль, выложите на него перец (кожицей вверх) на 10 минут. Затем снимите с перца кожицу, нарежьте полосками.

3Нагрейте масло в большой кастрюле и жарьте фенхель, лук и морковь в течение 8-10 минут до размягчения. Добавьте чеснок, перец, семена фенхеля и томатное пюре и тушите ещё 2 минуты. Затем добавьте помидоры, бульон и сахар и варите в течение 15 минут, пока все овощи не станут мягкими.