Вегетарианский салат с пастой

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 10ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

380

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста фарфалле (бабочки)

450 г

Оливковое масло

¼ стакана

Оливковое масло с чесноком

1 столовая ложка

Морковь

1 штука

Замороженная кукуруза

400 г

Красный сладкий перец

½ штуки

Шнитт-лук

½ штуки

Помидоры

1 штука

Нут

1½ стакана

Соль

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Вода

1½ столовые ложки

Мелко рубленный чеснок

1 зубчик

Базилик

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Приготовьте пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте столовую ложку смеси оливкового масла и чеснока.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Поместите в миску морковь, кукурузу, перец, лук, помидор, нут и шнитт-лук. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Добавьте пасту и смешайте.

3Чтобы сделать прованскую заправку, смешайте остатки масла, уксус, воду, чеснок и базилик. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Полейте заправкой салат и перемешайте. Дайте настояться 30 мин.