Воздушная пицца с салями и двумя видами сыра

Инструкция приготовления

• 1. Для теста просеять муку, к ней добавить дрожжи и соль.
• 2. Сделать углубление по центру.
• 3. Смешать оливковое масло с водой (комнатной температуры).
• 4. Влить воду с маслом в углубление и начинать перемешивать. Тесто сначала получается комками, не пугайтесь, так и должно быть.
• 5. Переложить тесто на стол, присыпанный мукой, и вымесить до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам.
• 6. Положить тесто в посуду и накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место — через 60–70 минут оно будет готово (тесто увеличится в объеме).
• 7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, но не раскатывать скалкой, лучше разгладить руками.
• 8. Смазать тесто томатной пастой (лучше, конечно, собственного приготовления).
• 9. На пасту натереть сыр гауда.
• 10. Сверху выложить салями и натереть сыр тильзитер.
• 11. Сверху немного сбрызнуть томатной пастой. Шпаргалка Как приготовить томатный соус
• 12. Противень смазать маслом, чтобы тесто не прилипло.
• 13. Отправить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.