Ризотто с бобами, пекорино и лимоном

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Заказывайте ингредиенты к этому рецепту в Яндекс Еде

ЕРИД: 2Ranyo7aYSt

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-шалот

4 головки

Чеснок

1 зубчик

Сливочное масло

1 столовая ложка

Круглый рис

300 г

Белое вино

1 стакан

Овощной бульон

1,5 л

Бобы

200 г

Лимон

1 штука

Тертый cыр пекорино пепато

50 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Обжарьте 4 мелко порубленные луковицы лука-шалота и 1 раздавленный зубчик чеснока до мягкости.

2Добавьте 300 г риса и хорошо перемешайте. Прибавьте огонь, влейте 1 стакан белого вина и тушите до выпаривания жидкости.

Инструмент

Каучуковая пробка

3Понемногу добавьте 1,5 л овощного бульона, тушите до мягкости риса (рис должен быть немного жестковат). Добавьте 200 г бобов и еще 1 кусочек сливочного масла, цедру ½ лимона и 25 г натертого «Пекорино».

4Подавайте, посыпав 25 г натертого на терке пекорино и цедрой второй части лимона.